A escolha certa da Cachaça Alavanca e o saber serví-la corretamente tem importância decisiva no êxito de um aperitivo.Esta magnífica cachaça proporciona sempre ao redor de uma mesa as mais animadas conversas,porque o saber apreciar uma boa cachaça constitui por si só uma arte.A cachaça alavanca é genuinamente artesanal; tem canavial próprio; equipe técnica que controla todo o processo do plantio da cana; mudas selecionadas e sem uso de agrotóxico; colheita da cana feita manualmente sem processo de queima; fermentação natural; destilação em alambiques de cobre onde e apurada somente a parte nobre do destilado; armazenada e envelhecida em tonéis de carvalho; engarrafamento realizado em três diferentes processos de filtragem, visando eliminar qualquer tipo de resíduo existente.