HISTÓRIA
A cachaça alavanca é genuinamente artesanal; tem canavial próprio; equipe técnica que controla todo o processo do plantio da cana; mudas selecionadas e sem uso de agrotóxico;
colheita da cana feita manualmente sem processo de queima; fermentação natural; destilação em alambiques de cobre onde e apurada somente a parte nobre do destilado;
armazenada e envelhecida em tonéis de carvalho; engarrafamento realizado em três diferentes processos de filtragem, visando eliminar qualquer tipo de resíduo existente.
