A HISTÓRIA A história do alambique Bonicontro & Britor é feita de paixão, de suor, de fantasia, de esperança, de espera, de valores antigos que se misturam e se harmonizam, como na própria cachaça, em um equilíbrio mágico que se tornou realidade.Mas, sobretudo é feita de uma família que com amor e tenacidade deram vida a uma ideia magnífica.? Em 1994 inicia esta aventura, um ano de muito trabalho, investimento e escolhas corajosas, sabiamente vindas diretamente da profunda e longa experiência do produtor, Natanael Carli Bonicontro, no mundo da cachaça.No ano de 1996 ocorre a primeira colheita, como uma criança que cresce e amadurece, esperada com o entusiasmo de sempre. E valeu a pena! Na cidade de Jandaia do Sul, região do Vale do Ivaí, local de gente verdadeira e sincera, foram plantados nossos sonhos para vê-los crescer. O vento, a terra, o sol, a chuva, a neblina são os principais ingredientes que utilizamos para cultivar nossa cana de açúcar e produzir nossas cachaças.?A produção de cachaça se dá pela tradição de uma arte, sabiamente unida com as mais modernas técnicas produtivas, utilizando os conhecimentos tecnológicos e de engenharia, que como em uma harmonia sinfônica se unem em um perfeito equilíbrio de prazer, de sabor e de valor, tipicamente brasileiros. A escolha e o projeto de plantio e colheita da cana-de-açúcar passam através de uma pesquisa metódica. O seu cuidado é harmonioso e competente. A poda minudenciada e o trabalho no canavial são cansativos, custa muito suor, mas com o único objetivo de obter uma perfeita maturação, assim como se deseja para obter uma cachaça de sabor original e surpreendentemente agradável. |
