HISTÓRIA

Em 1998 a fazenda São José do Mato Seco foi assumida, em Mococa, interior de São Paulo. Construída no século 19, a propriedade remonta ao ciclo do café, processo que transformou a cara do país. Veva e Guto Quintella fora, surpreendidos por uma belíssima tulha, antigo galpão que armazenava o “ouro negro”. Lá, investiram no restauro e na estrutura de produção de cachaça de alta qualidade. De quebra, ganharam o batismo: Cachaça da Tulha.

Em 2004, lançaram a linha tradicional, as versões Carvalho e Jequitibá, que levam os nomes das madeiras onde as bebidas ficam armazenadas. Paralelamente, montaram um pequeno “laboratório” de cachaças, onde testaram o envelhecimento das aguardentes em diversas madeiras, como amburana, bálsamo, jequitibá, carvalho europeu e carvalho americano.

Os experimentos deram origem às Edições Únicas, blends exclusivos, lançados anualmente desde 2007. Em 2010, outro produto reforçou a linha tradicional: a Tulha Mel. A empreitada é orientada pela ideia cada vez mais presente no mercado de que cachaça pode ser um destilado sofisticado e distinto. Basta o trabalho minucioso. E a busca pela identidade.

PRODUTOS DA TULHA

Explorando as diferentes nuances que o envelhecimento e os tonéis trazem ao destilado, a Cachaça da Tulha lança, desde 2007, sua Edição Única. A cada ano, especialistas escolhem uma combinação feita com cachaças envelhecidas e armazenadas em diferentes tempos e tipos de madeira. Mas não são apenas os tonéis e a maturação que fazem com que a cachaça tenha tantas variações. Para suavizar a alta graduação alcoólica da caninha, surgiram versões com adição de mel, canela, cravo e outras especiarias.

São convocados especialistas e abre a eles a chance de destilar o mais pessoal dos blends, em um ambiente de democrática discussão, são. Até os rótulos são uma arte.

DA TULHA CARVALHO

A Carvalho é nossa tradicional premiada. Lançada em 2004, teve sua qualidade chancelada pelos especialistas: em 2009, foi eleita pelo ranking da revista Playboy a 8a melhor cachaça do país. Na edição de 2011 do ranking, ocupou a 12a colocação. A carvalho teve textura e sabor encorpados, propriedades adquiridas em tonéis de carvalho importados da Europa, onde a aguardente fica armazenada durante 36 meses. O resultado vem surpreendendo os apreciadores de destilados em geral, traduzindo-se em sucesso comercial.

DA TULHA JEQUITIBÁ

A Jequitibá foi lançada em 2004 e se posicionou no mercado por sua versatilidade: bares e restaurantes indicam-na para ser consumida pura ou dar origem a drinks. Ela tem um sabor presente, nem tão encorporado, nem tão agudo, resultado do armanezamento da aguardente da Cachaça da Tulha em tonéis de jequitibá rosa durante 18 meses.Nativa do Brasil, a madeira preserva na bebida suas características naturais de cor e aroma. É o que torna a Jequitibá uma cachaça tipicamente brasileira, em sabor e serventia.

DA TULHA MEL

A Tulha Mel foi criada para quem aprecia bebidas suaves. Armazenada por 24 meses em tonéis de jequitibá, a cachaça leva mel de florada silvestre e um toque de limão.

O resultado é um sabor levemente amadeirado e adocicado, uma bebida para ser consumida gelada.

Todo esse espírito de delicadeza está representado no rótulo, criado pela artista Carla Caffé. A Tulha Mel foi lançada em 2010 e, ao lado da Carvalho e Jequitibá, compõe a linha de produtos da Cachaça da Tulha.

EDIÇÕES ÚNICAS

Explorando as diferentes nuances que o envelhecimento e os tonéis trazem ao destilado, a Cachaça da Tulha lança, desde 2007, sua Edição Única. A cada ano, especialistas escolhem uma combinação feita com cachaças envelhecidas e armazenadas em diferentes tempos e tipos de madeira. Mas não são apenas os tonéis e a maturação que fazem com que a cachaça tenha tantas variações. Para suavizar a alta graduação alcoólica da caninha, surgiram versões com adição de mel, canela, cravo e outras especiarias.

São convocados especialistas e abre a eles a chance de destilar o mais pessoal dos blends, em um ambiente de democrática discussão, são. Até os rótulos são uma arte.