HISTÓRIA
A Cachaça do Dedé Edição Limitada confirma em seu sabor e aromatodo o trabalho realizado pelo experiente Máster Blender, Armando Del Bianco.Seguindo rigorosos critérios de produção pelo Engenho Buriti de Minas, que é reconhecido pelos processos e pela garantia da qualidade, a Cachaça do Dedé Edição Limitada conquista os mais exigentes degustadores.
“Tomamos todos os cuidados necessários para que nosso produto surpreendesse o mercado de formagrandiosa. Ela foi desenvolvida pela melhor fábrica de Minas Gerais,armazenadas em tonéis de Carvalho Francês, em media por três anos.Possui características, visuais, olfativas e gustativas fantásticas”, comemora Rogério Perdiz, sócio-proprietário da Cachaçaria do Dedé & Empório.
"A nossa cachaça foi desenvolvida por nós, do início ao fim. Criamos três variações: Ouro 50% envelhecida e 50% nova Blend; Premium envelhecida de 1 a 3 anos, sem Blend e Extra Premium de 3 anos ou mais, sem Blend. O Blend é quando há uma mistura entre os dois tipos (envelhecida e armazenada), a porcentagem desta mistura é definida pelo fabricante da cachaça e não tem tempo determinado de armazenagem em barris”, conta o chef e um dos sócios da casa, André Parente, o Dedé.
PRODUÇÃO
De acordo com Armando Del Bianco, Master Blender responsável pela produção da Cachaçado Dedé Edição Limitada, as cachaças do Dedé são produzidas na Fazenda Engenho Buriti, localizada em Papagaios, coração de Minas Gerais e cada uma delas segue um padrão de degustação.
“Além desta, outras três cachaças da marca Dedé foram produzidas por nós. A Cachaça Dedé Amburana harmoniza bem peixe de couro, doces regionais, tira gosto, camarão e peixes. A Cachaça Dedé Carvalho é de qualidade internacional, harmoniza bem com pratos a base de carnes e peixes fortes, sobremesas a base de cremes, chocolates e para apreciadores é excelente companhia para tabacos e classe.
Já a Cachaça Dedé Branca é a pérola da tradicional, harmoniza bem com peixe frito, molhos leves a base de legumes e ervas, seu sabor e aroma lembram rapadura e frutas levemente cítricas, acompanha muito bem carnes embutidas, torresmo e frutas”, explica o Master Blender.
