PRODUÇÃO

O processo de fabricação da Supremacia tem características que a diferenciam, de forma muito importante. A par da criteriosa seleção da cana, da absoluta higiene, da completa mecanização e de um sistema eficiente de filtros, o fermento utilizado é natural, o alambique é de cobre e a alimentação de calor é a vapor, feita através de caldeira, mantendo a destilação rigorosamente uniforme o tempo todo, sem sujeira ou fumaça no ambiente e sem qualquer variação de temperatura.

A Supremacia também investiu em recursos humanos. Seus funcionários fizeram o Curso de Mestre Alambiqueiro e receberam treinamento, tendo ainda seu trabalho orientado e acompanhado, permanentemente, por uma engenheira de alimentos, a quem cabe a responsabilidade técnica da indústria ART e um Administrador Agroindustrial responsável por toda operacionalidade da empresa.

Só depois de descansar por um longo período, sempre superior a três anos, e de analisada em laboratório especializado em Belo Horizonte, é que a Supremacia é engarrafada.