HISTÓRIA

Atuando no segmento de produção de bebidas artesanais, a Taverna de Minas busca a excelência na produção natural de seus produtos. Com o objetivo de agraciar e propiciar satisfação para o paladar, prima pela seleção criteriosa de seus ingredientes e utiliza tecnologia de ponta em sua produção, seguindo os mais altos padrões de qualidade internacional.

Com o lema "Paixão em produzir e ensinar", a Taverna de Minas proporciona para seus apreciadores uma experiência única da autêntica cachaça artesanal mineira de qualidade, produzida com tradição e modernidade. De tão boa, ensinamos as outras grandes marcas como se faz uma boa cachaça com a primeira e melhor escola de cachaça do Brasil, a Cana Brasil / CTC – Centro de Tecnologia em Cachaça, instalada na fazenda Taverna de Minas.

PRODUÇÃO

Desde a escolha da matéria-prima até o acabamento do produto, a Taverna Brasil é uma empresa socio ambientalmente responsável. A Cana-de-Acúcar, principal matéria-prima da Cachaça e demais produtos, é 100% aproveitada.

O bagaço da cana-de-açucar e detritos resultantes da fabricação das bebidas têm destino adequado alinhado com as legislações estaduais e federais. O bagaço da cana-de-açúcar é queimado em caldeiras produtoras de vapor, substituindo combustíveis de fontes não-renováveis, evitando-se, assim, o consumo de energia elétrica em todo o processo de produção.

O vinhoto (subproduto da cana-de-açúcar), é empregado na lavoura como substituto de fertilizantes, e na pecuária como complemento de alto teor protéico da ração animal. A cachaça de cabeça e cauda é transformada em combustível para os veículos da fazenda, tudo isso minimizando impactos econômicos, sociais e ambientais. Com a cadeia produtiva preocupada com as questões ambientais e sociais, a Taverna Brasil mantém 100% da produção sustentável