ADEGA DA PINGA / TERRA FORTEA Adega da Pinga junto a Cachaça Terra forte oferecem as melhores cachaças de Minas, novas ou envelhecidas de 1 a 50 anos. Comprove a qualidade destas premiadas cachaças e aproveite para provar também os licores Terra Forte, produzidos artesanalmente. Branquinha ou amarelinha esta é a cachaça no ponto certo. HISTÓRIAAs cachaças Terra Forte, são produzidas de forma artesanal, utilizando essências naturais, dentro do mais alto padrão de qualidade e seguindo as mais rígidas normas técnicas, além de refletirem a preocupação com a sustentabilidade do meio ambiente. Possui o selo da Certificação da Cachaça Artesanal de Alambique oferecido pelo Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA). Além de cachaças, a Terra Forte possui produtos orgânicos e artesanais como doce de leite, pimentas, geléias, corantes e licores.  FASES DA PRODUÇÃO DA CACHAÇAA CANA DE AÇÚCAR , A COLHEITA E A MOAGEM - A TERRA FORTE tem canaviais próprios, renovados periodicamente.Quando a cana atinge o ponto ideal, madura e bem doce, a colheita é feita manualmente, sem queimada.A moagem é feita no mesmo dia,com a cana limpa de impurezas, produzindo um caldo fresco e puro.? A FERMENTAÇÃO - O caldo da cana , ou garapa, segue para as dornas de fermentação, onde é formado o mosto,obedecendo sempre ao tradicional método artesanal de Minas, sem uso de produtos químicos ou aditivos. Dai, resulta uma excelentelevedura, com aroma agradável e cor característica.?? ENVELHECIMENTO E EMBALAGEM - A fração da cachaça destilada, classificada como coração , segue para dornas de aço inox, onde é feito controle de acidez, graduação, teor de cobre etc. Depois é filtrada, na própria fazenda, onde é engarrafada, selada e embalada.??? |
